ลักษณะพฤกษศาสตร์ของต้นกุยช่าย

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Allium tuberosum Rottl. ex Spreng.

ชื่อภาษาอังกฤษ : Chinese Chives, Garlic Chives, Chinese leek

ชื่ออื่นๆ : หอมแป้น, ผักแป้น

ลำต้น : เป็นไม้ล้มลุกพุ่มสูง มีหัวใต้ดิน ลำต้นแตกกอ

ใบ : ใบแบน รูปขอบขนาน โคนเป็นกาบบางซ้อนสลับกัน ใบสีเขียว

ดอก : ออกเป็นช่อแบบซี่ร่ม ดอกสีขาว มีกลิ่นหอม

ผล : กลม ผลแก่แตกตามรอยตะเข็บ

เมล็ด : สีน้ำตาล แบน ขรุขระ

เพาะเมล็ด แยกกอ

ปลูกได้ในดินร่วน ต้องการน้ำปานกลาง ชอบแดดเต็มวัน

- เมล็ด รักษาโรคกระเพาะอาหารและแก้ท้องเสีย ช่วยฆ่าแมลงกินฟัน ขับโลหิตประจำเดือน

- ใบ แก้หวัด ลดความดันโลหิต รักษาโรคหูน้ำหนวก แก้ท้องอืด แก้ลมพิษ แก้พิษจากแมลงสัตว์กัดต่อย แก้อาการหกช้ำดำเขียว รักษาแผลที่เป็นหนองเรื้อรัง แก้อาเจียน ช่วยบำรุงน้ำนม

- ต้น แก้โรคนิ่ว หนองใน แก้อาการท้องเสีย แก้โรคนิ่ว แก้อกาการตกขาว แก้โรคหนองใน ช่วยบำรุงน้ำนม ช่วยลดการอักเสบ

- ราก แก้เลือดกำเดาไหล แก้อาเจียน แก้อาการแน่นหน้าอก ช่วยห้ามเหงื่อ แก้อาการปัสสาวะขัด

- นิยมปลูกเป็นผักสวนครัว

- ใบ และก้านช่อดอกตูม นำมาปรุงอาหาร