ลักษณะพฤกษศาสตร์ของต้นกระเทียมโทน

ลำต้น : เป็นพืชล้มลุก ลำต้นเป็นหัวใต้ดิน หัวมีแผ่นหุ้มหัวสีขาวบางๆ หัวทรงกลม ฐานหัวกว้าง ปลายหัวแหลม ด้านในเป็นเนื้อหัวไม่มีกลีบ เนื้อหัวมีสีขาวหรือขาวอมเหลือง มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ไม่หอมแรงเหมือนกระเทียมมีกลีบ ลำต้นเหนือดินแทงออกตรงกลางหัว ลำต้นทรงกลม

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Alliullium ampeloprasum

ชื่อภาษาอังกฤษ : Single Bulb form of Elephant Garlic, Single Clove Garlic

ใบ : เป็นใบเดี่ยว กาบใบสีขาวห่อหุ้มลำต้นไว้ ไม่มีก้านใบ แผ่นใบมีลักษณะเรียวยาว ขอบใบเรียบ งุ้มเข้าหากลางใบ ปลายใบแหลม

ดอก : ออกเป็นช่อแทงออกตรงกลางของยอด ก้านดอกทรงกลม ด้านในเป็นรูกลวง ดอกสีขาวอมชมพู

ผล : ออกรวมกันเป็นกลุ่ม

เมล็ด : ทรงกลมสีน้ำตาลอมดำ

หัว

ปลูกได้ในดินร่วนซุย ต้องการน้ำปานกลาง ชอบแดด

- หัว แก้ไอ แก้โรคผิวหนัง รักษาแผลเน่าเปื่อย บำรุงธาตุ แก้โรคหอบหืด แก้อัมพฤกษ์ บำรุงปอด ลดไขมันในเส้นเลือด ป้องกันโรคหัวใจ ป้องกันเลือดจับตัวเป็นลิ่ม ป้องกันหัวใจขาดเลือด

- ใบ ช่วยขับเสมหะ ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของโลหิต

- นิยมดองน้ำผึ้งหรือน้ำตาลรับประทาน

- รับประทานเป็นเครื่องเคียงหรือรับประทานคู่กับอาหาร

- ใช้ประกอบอาหาร ช่วยดับกลิ่นคาว และเพิ่มรสเผ็ดอ่อนๆ