ลักษณะพฤกษศาสตร์ของต้นส้มควาย

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Garcinia pedunculata Roxb.ex Buch.-Ham

ชื่ออื่นๆ : ส้มพะงุน, มะขามแขก

ลำต้น : เป็นไม้ยืนต้น ไม่ผลัดใบ เรือนยอดแน่น โคนพูพอน เปลือกต้นแตกร่องเป็นแผ่นหนาสีน้ำตาลถึงสีน้ำตาลอมเหลือง เปลือกด้านในสีแดงขุ่น และมียางสีออกเหลือง

ใบ : เป็นใบเดี่ยว รูปขอบขนาน หรือ รูปไข่กลับ หรือ ขอบขนานแกมใบหอก โคนเป็นรูปลุ่ม ปลายมนค่อนข้างกลม หรือ แหลม ขอบใบเรียบ แผ่นใบมีสีเขียวหนาเป็นมัน

ดอก : ออกเป็นช่อตั้งที่ปลายกิ่ง

ผล : เป็นผลสดทรงกลม ผิวผลเกลี้ยงเป็นมันสีเขียวนวลมีร่องตื้นแนวตั้ง 6-8 ร่อง ปลายสอบด้านบุ๋ม ผลสุกสีส้มอมเหลือง เนื้อผลชุ่มน้ำ รสเปรี้ยว

เมล็ด : รูปไต

เพาะเมล็ดและตอนกิ่ง

- ผลแก่จัด นำมาบริโภค หรือ นำมาเป็นส่วนประกอบของอาหาร และใช้เป็นเครื่องปรุงรสอาหาร

- นำมาทำเป็นผลิตภัณฑ์สมุนไพรเพื่อสุขภาพ