ลักษณะพฤกษศาสตร์ของต้นบ๊วย

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Prunus mume (Siebold) Siebold & Zucc.

ชื่อภาษาอังกฤษ : Japanese apricot, Chinese Plum, Japanese Plum

ลำต้น : เป็นไม้ยืนต้น ผลัดใบ ลำต้นแข็งแรงสีน้ำตาลอ่อนถึงดำ เปลือกขรุขระแตกกิ่งบริเวณโคนต้น

ใบ : เป็นใบเดี่ยว รูปไข่ ปลายใบแหลม โคนใบกลม ขอบใบจักฟันเลื่อย ใบสีเขียวอมเทา

ดอก : เป็นดอกเดี่ยว สีขาวหรือชมพู มีกลิ่นหอม มีทั้งกลีบดอกซ้อน หรือกลีบดอกชั้นเดียว

ผล : เป็นผลเดี่ยว ผลสดกลมหรือรูปไข่ ผลอ่อนสีเขียว ผลแก่เป็นสีเหลืองและอาจมีแต้มสีแดงในบางพันธุ์ เนื้อนิ่ม รสเปรี้ยวอมหวาน มีกลิ่นหอม

เมล็ด : แข็ง สีน้ำตาล

เพาะเมล็ด ตอนกิ่ง ปักชำ เสียบกิ่ง

ปลูกได้ในดินร่วน ต้องการน้ำปานกลาง ชอบแดดจัด ทนแล้งได้ดี

ผลสุก เพิ่มกำลัง บรรเทาอาการอ่อนเพลีย ลดการกระหายน้ำ ลดการสูญเสียเหงื่อ

- นิยมปลูกเป็นไม้ประดับ

- ผล นำมาดองหรือแช่อิ่ม หรือนำไปประกอบอาหาร