ลักษณะพฤกษศาสตร์ของต้นรากสามสิบ

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Asparagus racemosus Willd.

ชื่อภาษาอังกฤษ : Shatavari

ชื่ออื่นๆ : จ๋วงเครือ, ผักชีช้าง, สามร้อยราก, ผักหนาม, ม้าสามต๋อน, สามร้อยผัว, สาวร้อยผัว

ลำต้น : เป็นไม้เลื้อย ลำต้นสีเขียว มีหนามแหลมตามข้อเถา เถาเล็กเรียว กลม เหง้าและรากออกเป็นกระจุกคล้ายกระชาย อวบน้ำ

ใบ : เป็นใบเดี่ยวออกรอบข้อ ใบรูปเข็ม แผ่นใบโค้ง สันเป็นสามเหลี่ยม มี 3 สัน ปลายใบแหลม โคนใบแหลม มีหนามที่ซอกกระจุกใบ ก้านใบยาว

ดอก : ออกเป็นช่อที่ปลายกิ่งและซอกใบ ดอกสีขาวขนาดเล็ก มีกลิ่นหอม

ผล : เป็นผลสดค่อนข้างกลม หรือ เป็น 3 พู ผิวเรียบเป็นมัน ผลอ่อนสีเขียวเมื่อสุกสีแดง หรือม่วงแดง

เมล็ด : สีดำ

เหง้า หรือ หน่อ เพาะเมล็ด

ปลูกได้ในดินร่วนปนทราย ต้องการน้ำปานกลาง ชอบแดดจัด

- ราก แก้ริดสีดวงทวาร ช่วยขับลม ขับปัสสาวะ ขับเสมหะ บำรุงเด็กในครรภ์ บำรุงตับปอด แก้ปวดเมื่อย แก้ปวดฝี ฝนทาแก้พิษแมลงป่องกัดต่อย

- ทั้งต้น แก้ตกเลือด และโรคคอพอก

- ผล แก้พิษไข้

- ปลูกเป็นไม้ประดับ

- ผลอ่อน ใบ และราก นำมาประกอบอาหารได้