ลักษณะพฤกษศาสตร์ของต้นยี่หร่า

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Ocimum gratissimum L.

ชื่อภาษาอังกฤษ : Tree basil, Clove basil, Shrubby basil, African basil, Wild basil, Kawawya, Caraway friut, Caraway seed, Kummel, Caraway

ชื่ออื่นๆ : กะเพราญวณ, จันทร์หอม, หอมป้อม, โหระพาช้าง, กะเพราะควาย, กระเพราญวน, ใบหร่า

ลำต้น : เป็นไม้พุ่ม ลำต้นเป็นเหลี่ยมสีเขียว และมีร่องกึ่งกลาง ทุกส่วนมีขนอ่อน และมีกลิ่นหอม

ใบ : เป็นใบเดี่ยว รูปกลมรี โคนใบสอบ ปลายใบแหลม ขอบใบหยักเป็นฟันเลื่อย ใบสีเขียวสด ผิวใบสากมือ มีกลื่นหอมเฉพาะตัว

ดอก : ออกเป็นช่อคล้ายฉัตรที่ปลายยอด ดอกมีสีขาวหรือสีชมพู

ผล : เป็นเม็ดขนาดเล็ก รูปกลมรี เมื่อยังอ่อนเป็นสีเขียว ผลแก่กลายเป็นสีดำหรือสีน้ำตาลอ่อน

เมล็ด : ขนาดเล็ก สีดำ หรือสีน้ำตาล

เพาะเมล็ด และปักชำ

ปลูกได้ในดินร่วนซุย ต้องการน้ำปานกลาง ชอบแดดตลอดวัน เจริญเติบโตปานกลาง

- ใบ บำรุงธาตุในร่างกาย แก้โรคเบื่ออาหาร แก้อาการคลื่นไส้ แก้อาการปวดท้องจากอาหารไม่ย่อย ลดอาการปวดประจำเดือน ช่วยขับลมในลำไส้

- ต้น และ รากแห้ง ช่วยในการทำงานของระบบย่อยอาหาร แก้อาการท้องอืด ช่วยในการขับลมในลำไส้

- น้ำมันหอมระเหย ช่วยระงับอาการหดเกร็งของไส้

- ผล ช่วยฆ่าเชื้อจุลินทรีย์

- ผล ทำเป็นเครื่องเทศใช้ประกอบอาหารช่วยเพิ่มกลิ่นหอมให้อาหารน่ารับประทานและ ช่วยดับกลิ่นคาวได้ดี

- เมล็ด ช่วยในการถนอมอาหารประเภทเนื้อสัตว์

- น้ำมันยี่หร่า ใช้แต่งกลิ่นอาหาร และแต่งกลิ่นสบู่

- ใบ นำมาปรุงยำต่างๆ เพื่อดับกลิ่นคาว หรือเป็นผักสดกับอาหารรสจัด

- ปลูกเป็นไม้ประดับริมรั้ว