ขจร

เที่ยงแล้วทานอะไรกันหรือยังคะ ถ้ายังไม่รู้ว่าจะทานอะไร มีเมนูดอกขจรผัดหมูสับมาฝากคะ ขจรราคา ถุงละ 69 บาท 2 ต้น 120 บาทค่าส่ง 65 บาทต้นต่อไป 15 บาทคะ
“ขจร” หรือ “สลิด” ผักพื้นบ้าน ทานอร่อย วิตามินสูง ช่วยบำรุงเลือด หัวใจ ตับและไต จัดเป็นไม้เถาเลื้อยพาดพันกับต้นไม้ชนิดอื่น สามารถเลื้อยพันไปได้ไกลประมาณ 2-5 เมตร เถามีขนาดเล็ก ลักษณะกลมเหนียวมากและเป็นสีเขียว เมื่อแก่เถาขจรจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
“ยอดอ่อน” (เป็นส่วนที่มีคุณค่าทางอาหารมากที่สุด) “ผลอ่อน” และ “ดอก” ใช้รับประทานเป็นผักสด หรือนำมาต้มหรือลวกให้สุกใช้รับประทานร่วมกับน้ำพริก และส่วนดอกยังสามารถนำไปปรุงอาหารได้อีกหลายเมนู เช่น แกงส้ม แกงจืด แกงเลียง ผัดไข่ ชุบแป้งทอด ยำดอกขจร ข้าวต้มดอกขจร ผัดน้ำมันหอย ผัดกับปลาหมึก เป็นต้น แก้ไขข้อมูลเมื่อ 27 ธ.ค. 67 12:55