ลักษณะพฤกษศาสตร์ของต้นสะระแหน่

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Mentha cordifolia Opiz ex Fresen

ชื่อภาษาอังกฤษ : Kitchen Mint, Spearmint, pepper mint, Mint

ชื่ออื่นๆ : หอมด่วน, สะระแหน่สวน, มักเงาะ, สะแน่

ลำต้น : เป็นไม้ล้มลุก เลื้อยแผ่ไปตามดิน ลำต้นสีเหลี่ยม ผิวสีลำต้นสีเขียวแกมม่วงน้ำตาล ลำต้นแตกเหง้าเป็นต้นใหม่

ใบ : เป็นใบเดี่ยว รูปรีค่อนข้างกว้าง ผิวใบย่น ขอบใบหยักฟันเลื่อย มีกลิ่น

ดอก : ดอกออกเป็นช่อกระจุกที่ซอกใบ ดอกสีชมพูอมม่วง

ผล : เป็นผลแห้งไม่แตก สีดำ เป็นรูปกระสวย เปลือกผลเกลี้ยงมัน

เพาะเมล็ด เหง้า ปักชำลำต้น

ปลูกได้ในดินร่วนปนทราย ต้องการน้ำปานกลาง ชอบแดดเพียงพอ

ทั้งต้น เป็นยาขับลม แก้ปวดท้อง จุกเสียด แน่นเฟ้อ แก้ปวดหัว แก้ฟกบวม

- เพิ่มรสชาติให้อาหารมากขึ้น

- ใช้เป็นเครื่องเคียงในอาหารจำพวกผลไม้สด และขนมหวาน

- ใช้ทำน้ำมันหอมระเหย

- ใช้เป็นผักสดกับอาหารคาว

- ใช้แต่งกลิ่นอาหารคาว หวาน

- ใช้ผสมในอาหารเพื่อยับยั้งการเติบโตของจุลินทรีย์ทำให้อาหารเก็บไว้ได้นาน