ต้นขิง

เจซีฟาร์ม | เวียงชัย เชียงราย
ต้นพันธุ์ ขิงแมงดา พร้อมปลูกในถุงดำ 69 บาท ขิงดา ขิงแคลง คือพืชสมุนไพรในวงศ์ขิง ที่มีกลิ่นหอมและรสเผ็ดร้อนคล้ายขิงผสมกลิ่นแมงดานา ต้นขิงแมงดา หรือขิงดา อยู่ในวงศ์ขิงข่า ใบมีกลิ่นหอม ทางเหนือ จะเรียกว่าใบเฮียว ใบนำมาหั่นใส่ยำหน่อไม้หรือแกงหน่อไม้ได้ ขิงดา หรือ ขิงแมงดา (หรือขิงแคง, ขิงป่า, ดอกอิหอม ) และ ต้นแมงดา ขิงแคง ขิงแมงดา หรือกระทือป่าโบราณ ดอกเล็กสีเขียว โตขี้นดอกสีแดง ปลูกครั้งเดียวเก็บแบบยาว ปลูกได้ทุกพื้นที่ไม่เลือกดิน ปลูกใต้ร่มเงาได้ ร่มรำไร แดดทั้งวันได้หมด
ดอกขิงแคง รสชาติ ออกหวานๆ เผ็ดน้อย มีกลิ่นหอมมาก เหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียง แกง ผัด ลวกกะทิ
กินสดๆ อร่อย กินกับซุปหน่อไม้แกงหน่อไม้ กับน้ำพริก ขนมจีนน้ำยา มีเหง้าและรสเผ็ดร้อนเหมือนขิงบ้านแต่ขนาดเล็กกว่า ใช้เป็นเครื่องเทศใส่ในอาหารพื้นบ้าน เช่น ยำหน่อไม้ แกงหน่อไม้ เพื่อดับคาว ช่วยขับลม แก้อาก ารท้องอืด ท้องเฟ้อ ต้นขิงแกลง ขิงน้อยหรือขิงโบราณ ขิงแคง ขิงแมงดา อิหอม กลิ่นหอมฉุนคล้ายแมงดา ต้มนึ่งจิ้มน้ำพริก กินแนม แกงหน่อไม้ ซุปหน่อไม้ อร่อย ทาน ดอก ใบ ต้นอ่อน เหง้า หัว