ลักษณะพฤกษศาสตร์ของต้นพวงไข่มุก

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Sambucus simpsonii Rehder.

ชื่อภาษาอังกฤษ : American elder

ชื่ออื่นๆ : รำป่า, อุน, อุนฝรั่ง

ลำต้น : เป็นไม้พุ่ม ลำต้นตั้งตรง แตกกิ่งก้านจำนวนมาก ทรงพุ่มโปร่ง เปลือกต้นสีน้ำตาล ผิวขรุขระเล็กน้อย กิ่งอ่อนมีสีเขียวค่อนข้างเหนียว กิ่งแก่กลวงสีน้ำตาลเปราะหักง่าย

ใบ : เป็นใบประกอบแบบขนนกออกบริเวณปลายกิ่ง ใบรูปขอบขนานแกมใบหอก ขอบใบหยักฟันเลื่อย ปลายใบแหลมเป็นติ่ง

ดอก : ออกเป็นช่อที่ปลายกิ่ง ดอกสีขาว มีกลิ่นหอม

ผล : เป็นผลสด ทรงกลม ผิวผลมัน เมื่อผลอ่อนจะมีสีเขียว เมื่อผลแก่จะเปลี่ยนเป็นสีม่วงเข้มเกือบดำ รสเปรี้ยวอมหวาน

เมล็ด : รูปรีแกมขอบขนาน

เพาะเมล็ด แยกหน่อ ตอนกิ่ง

ปลูกได้ในดินร่วน ต้องการน้ำปานกลาง ชอบแดดเต็มวัน

- ราก แก้อาการท้องร่วง

- ดอก ช่วยขับเหงื่อ แก้เคล็ดขัดยอก แก้มือเท้าเคล็ด

- ทั้งต้น แก้อาการตัวบวม

- ใบ บรรเทาอาการมือเท้าเคล็ด

- ปลูกเป็นไม้ประดับตามบ้านเรือนตามแนวรั้ว หรือ ใช้ปลูกตกแต่งสวนหย่อม

- ยอดอ่อน ใช้รับประทานเป็นอาหาร เป็นผักแกล้มน้ำพริก

- ผลสุก นำมารับประทาน หรือใช้ทำแยมไวน์และพาย

- ดอก นำมาใช้ปรุงอาหาร หรือ ทำเป็นชาชงน้ำดื่ม

- ช่อดอก นำไปบูชาพระ หรือใช้ในพิธีกรรมต่างๆ