ลักษณะพฤกษศาสตร์ของต้นมะเฟือง

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Averrhoa carambola L.

ชื่อภาษาอังกฤษ : Carambola, Star fruit

ลำต้น : เป็นไม้ยืนต้น แตกกิ่งก้านเป็นพุ่มแน่น เปลือกต้นสีน้ำตาลเข้ม เนื้อไม้สีขาวเปลี่ยนเป็นสีแดงเมื่อถูกอากาศ

ใบ : เป็นใบประกอบปลายคี่ ใบรูปไข่หรือแกมรูปขอบขนาน

ดอก : ออกเป็นช่อตามซอกใบ กิ่ง หรือลำต้น ดอกสีแดงอมชมพู ออกดอกตลอดปี

ผล : หยักเป็นร่องลึกตามยาวเป็นสัน 5 พู ผิวบางเรียบ ผลอ่อนสีเขียว เมื่อสุกสีเหลือง เนื้อผลลักษณะชุ่มน้ำ ออกผลตลอดปี

เมล็ด : รูปรีแบน สีน้ำตาล

เพาะเมล็ด และ ตอนกิ่ง

ปลูกได้ในดินร่วน ต้องการน้ำปานกลาง ชอบแดดตลอดวัน เจริญเติบโตเร็ว

- ใบ แก้ไข้หวัด แก้ปัสสาวะขัด แก้ปวด

- ใบและยอด แก้อีสุกอีใส

- ใบและผล แก้อาเจียน

- ดอก แก้ไข้ ขับพยาธิ

- ผล แก้อาเจียน ขับปัสสาวะ แก้บิด ขับระดู กำจัดรังแค ลดไข้ ล้างพิษ ลดการบวมอักเสบ ช่วยให้อสุจิแข็งแรง

- เมล็ด แก้ปวด ทำให้นอนหลับ ทำให้อาเจียน แก้ดีซ่าน

- ราก แก้ไข้ แก้ปวดศีรษะ แก้ปวดแสบกระเพาะอาหาร ลดจุกแน่นหน้าอก

- แก่นและราก แก้ท้องร่วง แก้เจ็บเส้นเอ็น

- ยอด แก้ไข้หวัดใหญ่

- นิยมปลูกเป็นไม้ผลประดับสวน

- ผล รับประทานสดเป็นผลไม้ กินกับแหนมเนือง ทำผลิตภัณฑ์แปรรูป

- ยอดอ่อนกินเป็นผักสดกับน้ำพริกหรือใส่ในแกงส้ม