สวนเกษตรอินทรีย์

หมวด

เฉาก๊วย

ใน สวนเกษตรอินทรีย์
แชร์บน facebook

ต้นเฉาก๊วย(แก้ร้อนในกระหายน้ำ)

สวนเกษตรอินทรีย์

เฉาก๊วย เฉาก๊วย เป็นคำยืมมาจากภาษาจีนแต้จิ๋วว่า เฉาก้วย แปลว่า ขนมหญ้า เพราะทำจากพืชชนิดหนึ่งอยู่ในตระกูลโหระพา เมื่อแห้งแล้วมีลักษณะคล้ายหญ้า. เฉาก๊วยนอกจากรสชาติดีแล้ว ยังมีสรรพคุณทางยา ช่วยขับเสมหะ แก้คลื่นไส้ เบื่ออาหาร แก้อาการปวดท้อง แก้ร้อนในกระหายน้ำ มีฤทธิ์ขับลม บรรเทาปวด เมื่อเอาเฉาก๊วยมาต้มให้เดือด แล้วดื่มเป็นประจำจะช่วยอาการโรคความดันสูง เบาหวานได้ด้วย และแน่นอนที่สุดที่เรารู้กันคือช่วยแก้ร้อนในกระหายน้ำได้เป็นอย่างดี เฉาก๊วย ขนมหวานอมตะ..ไม่เคยขาดหายไปจากสังคมไทย.หน้าร้อนๆแบบนี้ วิธีทำขนมเฉาก๊วยทานเองที่บ้านแบบง่ายๆๆ 1. หญ้าเฉาก๊วยแห้ง 1/2 กิโลกรัม 2. น้ำสะอาด 18 ลิตร (1 ถัง) 3. แป้งมันสำปะหลัง วิธีทำ 1. นำหญ้าเฉาก๊วยแห้งมาล้างให้สะอาด เพื่อให้ทรายหรือสิ่งแปลกปลอมอื่น ๆ ออกหมด แล้วนำไปใส่ปี๊บหรือถังสแตนเลส เติมน้ำสะอาดลงไป 2. นำไปต้มด้วยไฟปานกลาง ใช้ไม้พายคนเรื่อย ๆ ไม่ให้น้ำล้นออกมา ใช้เวลาเคี่ยวประมาณ 4 ชั่วโมง ก็จะได้น้ำเฉาก๊วยที่ดำและเข้มข้น 3. เทน้ำเฉาก๊วยที่ได้ออกพักในหม้อ รอให้เย็น ซึ่งเมื่อเย็นแล้วจะมีความเข้มข้นมากกว่าเดิม แล้วจึงนำมากรองเอากากออก โดยใช้ผ้าขาวบางรองซ้อนกัน 3 ชั้น วางบนปากภาชนะ เทน้ำเฉาก๊วยกรองผ่านผ้าลงไป โดยกรอง 3 ครั้ง แต่ละครั้งพยายามคั้นกาก ให้น้ำออกมามาก ๆ เพื่อจะได้มีความดำและเหนียวมาก ๆ 4. อาจจะเติมแป้งมันสำปะหลังลงไปในน้ำเฉาก๊วยเพื่อช่วยให้เฉาก๊วยแข็งตัวเป็นก้อนมากขึ้น 5. นำไปตักแบ่งรับประทานตามใจชอบ ง่ายใช่ไม๊...ละค่ะและยิ่งปลูกเองทานเองด้วยแล้วก็มั่นใจ..ชัวร์..ค่ะว่าปลอดสารพิษจากยาฆ่าแมลง..ทีนี้ละทั้งอร่อยทั้งสุขภาพดีกันเลยละ..........

ติดต่อ ดารารัฐ สอนดี โทร. 0851019209, 0894022210 จังหวัดชลบุรี

ติดต่อ/สั่งซื้อ โทรทันที