ผักวอเตอร์เครส (Watercress)

baandinorchids | เชียงใหม่
วอเตอร์เครส หรือผักน้ำ หรือสลัดน้ำ เป็นไม้น้ำที่สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู วอเตอร์เครสตัวนี้ เป็นคนละตัวกับผักเป็ด รสชาติผักสดๆจะฉุนเเละเผ็ดนิดหน่อย แต่เมื่อนำไปประกอบอาหารเเล้ว จะมีรสชาติหวาน เนื้อเหนียวและลื่น วอเตอร์เครสถึงจะได้ชื่อว่าเป็นไม้น้ำ แต่ก็สามารถปลูกได้ในดินได้ ดินที่ใช้ปลูกก็จะเป็นดินกระสอบที่ขายกันทั่วไป นำดินใส่ในภาชนะที่ต้องการ แล้วใช้ไม้แทงเป็นหลุม หักกิ่งวอเตอร์เครสเสียบลงไปก็ใช้ได้เเล้ว หรืออาจะปลูกแบบไฮโดรโฟบิกก็ได้ วอเตอร์เครสชอบสภาพแดดร่มๆ ถ้าโดนเเดดมาก ใบจะเหลือง ไม่สวย