ตาล

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Borassus flabellifer L.

ชื่อภาษาอังกฤษ : Asian palmyra palm, Palmyra palm, Brab palm, Doub palm, Fan palm, Lontar palm, Toddy palm, Tala palm, Wine palm

ชื่ออื่นๆ : ตาลโตนด, ตาลนา, โหนด

ลำต้น : เป็นปาล์มต้นเดี่ยว ลำต้นใหญ่ เป็นเสี้ยนสีดำและแข็งมาก แต่ไส้กลางของลำต้นจะอ่อน ส่วนบริเวณโคนต้นจะมีรากเป็นกลุ่มใหญ่

ใบ : เป็นใบเดี่ยวคล้ายพัด แผ่นใบพับเป็นจีบ หนามีสีเขียว ปลายใบเป็นจักลึกถึงครึ่งแผ่นใบ ส่วนก้านใบหนามีสีเหลือง ขอบของทางก้านทั้งสองข้าง จะมีหนามแข็งคล้ายฟันเลื่อยแข็ง ๆ สีดำและคมมาก

ดอก : ออกเป็นช่อระหว่างกาบใบ ดอกมีสีขาวอมเหลือง ดอกแยกเพศอยู่ต่างต้น

ผล : เป็นผลสด ทรงกลมหรือเป็นรูปทรงกระบอกสั้น ผลเป็นเส้นใยแข็งเป็นมัน ผิวผลเป็นมัน ผลสุกแล้วจะมีสีดำ

เมล็ด : ใหญ่และแข็งถูกหุ้มด้วยใยและเนื้อผลสีเหลืองสด

เพาะเมล็ด

ปลูกได้ในดินร่วนหรือดินเหนียว ต้องการน้ำปานกลาง ชอบแดดตลอดวัน เจริญเติบโตช้า ทนแล้งและทนน้ำท่วมได้ดี

- ราก เป็นยาชูกำลัง แก้ไข้ แก้อาการร้อนในกระหายน้ำ แก้ต่อมทอมซิลอักเสบ ชับเลือด แก้ตาลขโมยในเด็ก ขับพยาธิ แก้พิษตานซาง

- จาวตาล ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง

- ตาลแขวน เป็นยาแก้ไข้ แก้พิษตานซาง

- กาบใบ รักษาอาการปากเปื่อย แก้อาการท้องเสีย

- ใบ ลดความดันโลหิต แก้อาการกระสับการส่ายของสตรีหลังคลอดบุตร

- งวงตาล (ช่อดอกเพศผู้) แก้ตานขโมยในเด็ก ช่วยขับพยาธิ แก้พิษตานซาง

- เปลือกตาลหรือกะลา แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ช่วยลดกรดในกระเพาะอาหาร

- น้ำหวานจากงวงตาลนำมาเป็นน้ำตาลมะพร้าว ทำเครื่องดื่ม

- ผลแก่ เนื้อจากผลมีสีเหลืองใช้แต่งสีอาหาร ทำขนมตาล

- เมล็ดอ่อน กินเป็นอาหารหวาน

- เมล็ดแก่ นำมาเพาะให้งอกภายในมีจาวตาล นำมาเชื่อมกินเป็นของหวาน

- ใบ นำมาใช้ในการจักสาน งานฝีมือ มุงหลังคา

- ลำต้น ทำเสาหรือหลักสำหรับจอดเรือ นำมาทำเครื่องมือเครื่องใช้และเฟอร์นิเจอร์ เนื้อไม้มีคุณสมบุติทนแดดทนฝนและการเสียดสี

- เปลือกหรือกะลา นำไปทำเชื้อเพลิง

- ทางตาลหรือก้านใบตาล นำมาทำเป็นเชือก

- ยอดอ่อนและแกนกลางลำต้น นำมารับประทานหรือทำเป็นไวน์

- นิยมปลูกกลางแจ้งเป็นกลุ่มหรือเป็นแถว