ลักษณะพฤกษศาสตร์ของเห็ดหูหนู

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Auricularia polytricha (Mont.) Sacc.
ชื่อสามัญ : เห็ดหูหน,ู Ear Mushroom, Wood Ear Mushroom
ลักษณะดอก : ดอกเห็ดมีสีนํ้าตาลเข้มหรือนํ้าตาลแดง เนื้อดอกหนานุ่มขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 3-10 เซนติเมตร มีขนยาว
ระยะบ่มเชื้อ : เส้นใยเจริญเต็มอาหารขี้เลื่อย (600 กรัม) ในเวลาประมาณ 35 วัน ที่อุณหภูมิ 25-30 องศาเซลเซียส
ระยะออกดอก : เห็ดออกดอกเก็บได้ 5-7 ครั้ง ในระยะเวลา 140 วัน ที่อุณหภูมิ 30 + 2 องศาเซลเซียส ต้องมีแสงสว่าง ความชื้นสัมพัทธ์ 95 + 5 เปอร์เซ็นต์
ผลเฉลี่ย : 190-200 กรัม/ถุง

ที่มา : http://www.eto.ku.ac.th/neweto/e-book/plant/herb_gar/mushroom4.pdf