ลักษณะพฤกษศาสตร์ของเห็ดนางฟ้า

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Pleurotus sajor-caju (Fr.) Sing
ชื่อสามัญ : เห็ดนางฟ้า, Phoenix Oyster Mushroom
ลักษณะดอก : ดอกเห็ดเกิดเป็นกลุ่มจำ นวน 2-4 ดอก หรือดอกเหี่ยว หมวกดอกมีเนื้อแน่นสีนํ้าตาลดำ อมเทา ก้านดอกสั้นมีวงแหวนล้อมรอบ ครีบดอกสีขาวดอกมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง2-8 เซนติเมตร
พันธุ์ : พันธุ์เบอร์ 1 และเบอร์ 2 ดอกสีนํ้าตาลดำ อมเทา
ระยะบ่มเชื้อ : เส้นใยเจริญเต็มอาหารผสมขี้เลื่อย ( 1,000 กรัม ) ในเวลา 30-40 วัน ที่อุณหภูมิ 30-33  องศาเซลเซียส
ระยะออกดอก : เห็ดออกดอกเก็บไว้นาน 2-3 เดือน ที่อุณหภูมิ 20-30  องศาเซลเซียส ความชื้นสัมพันธ์ 75- 85เปอร์เซ็นต์
ผลผลิตเฉลี่ย : 250-300 กรัม/ถุง
ปัญหาในการเพาะ : ก้อนเชื้อมักจะเสีย เนื่องจากมีเชื้อราอื่นปนเปื้อน การแก้ไขสามารถทำ ได้โดย ไม่ควรใส่อาหารเสริมในก้อนเชื้อมากเกินไป นึ่งฆ่าเชื้อในก้อนขี้เลื่อยที่อุณหภูมิประมาณ 90-100 0 ซ. นาน 2 ชั่วโมง และทำ ความสะอาดโรงเรือนอยู่เสมอหลังจากเสร็จสิ้นการเปิดดอกในแต่ละรุ่นประมาณ 90-100 0 ซ. นาน 2 ชั่วโมง และทำ ความสะอาดโรงเรือนอยู่เสมอหลังจากเสร็จสิ้นการเปิดดอกในแต่ละรุ่น

ที่มา : http://www.eto.ku.ac.th/neweto/e-book/plant/herb_gar/mushroom4.pdf