ลักษณะพฤกษศาสตร์ของกาแฟ

ชื่อวิทยาศาสตร์:    Coffea arabica
ชื่อวงศ์:    RUBIACEAE
ชื่อสามัญ:    Coffee
ลักษณะทั่วไป:
    ต้น    ไม้พุ่มขนาดเล็ก
    ใบ    เดี่ยว เรียงตรงข้าม รูปไข่ กว้างประมาณ 6 เซนติเมตร ยาว 12-15 เซนติเมตร ปลายแหลม โคนแหลมเล็กน้อย ขอบใบเรียบ แผ่นใบเรียบเป็นมัน บางครั้งเป็นคลื่น
    ดอก    ออกเป็นกระจุกตามง่ามใบ มี 2-9 ดอก หรือมากกว่า สีขาว ก้านดอกสั้นมาก มีใบประดับเล็กๆ รูปไข่ โคนกลีบดอกเชื่อมติดกันเป็นหลอดสั้น ๆ ปลายแยกเป็น 5 กลีบ ก้านเกสรเพศเมียพ้นหลอดดอกเล็กน้อย
    ฝัก/ผล    กลมรี ยาวประมาณ 1.5 เซนติเมตร สุกสีแดงหรือเหลือง ผนังผลหนา
    เมล็ด    แคบยาว มักมี 2 เมล็ด
ส่วนที่มีกลิ่นหอม:    ดอก
ถิ่นกำเนิด:    บริเวณประเทศเอธิโอเปีย ทวีปอัฟริกา