ลักษณะพฤกษศาสตร์ของพวงชมพู

ชื่อวิทยาศาสตร์:    Antigonon leptopus Hook.
ชื่อวงศ์:    POLYGONACEAE
ชื่อสามัญ:    Pink Vine, Mexican Creeper, Chain of Love, Coral Vine
ชื่อพื้นเมือง:    พวงชมพู พวงนาก (ไทย) ชมพูพวง (กรุงเทพฯ) หงอนนาก (ปัตตานี)
ลักษณะทั่วไป:
    ต้น    ไม้เลื้อยที่มีเถาอ่อนแต่ตรงส่วนโคนจะแข็งแรงมาก  เถาจะทอดได้ยาวและเร็ว  ลำเถามีสีเขียวอ่อน
    ใบ    ใบดกมากเป็นใบเดี่ยวออกทแยงขึ้นไปตามลำเถา  ลักษณะคล้ายใบโพธิ์  เนื้อใบบางเห็นเส้นใบได้ชัดมีสีแดงเรื่อๆ
    ดอก    เป็นรูปหัวใจเล็กๆ บางทีก็มีสีขาว บางทีก็มีสีชมพู แก่บ้างอ่อนบ้าง  ตรงปลายช่อมักจะยืดตัวใบเป็นมือเกาะเกี่ยวสิ่งอื่นๆ เพื่อเป็นการพยุงตัว 
ฤดูกาลออกดอก:    ออกดอกตลอดปี มักจะมีดอกดกมากในฤดูแล้ง คือในระหว่างเดือนมีนาคม-เมษายนของทุกปี
การขยายพันธุ์:    เพาะเมล็ด การตอนกิ่ง และปักชำ
การใช้ประโยชน์:    ไม้ประดับอยู่ตามริมรั้ว หรือตามสวนในบ้าน และสมุนไพร
ถิ่นกำเนิด:    ประเทศเม็กซิโก
แหล่งที่พบ:    พบโดยทั่วไปของทุกภาค
ส่วนที่ใช้บริโภค:    ดอกอ่อน
การปรุงอาหาร:    ดอกอ่อน ชุบแป้งทอด และใช้ลวกจิ้มน้ำพริก