โครงการฝึกอบรมทางวิชาการหลักสูตร วิทยาการหลังการเก็บเกี่ยวพืชสวน รุ่นที่ 44
ระหว่างวันที่ 22-25 พฤษภาคม 2555
ณ ศูนย์เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว สถาบันวิจัยและพัฒนา กำแพงแสน
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อำเภอกำแพงแสน จังหวัดนครปฐม เนื่องจากประเทศไทยเป็นประเทศที่มีพื้นฐานทางเกษตรกรรม การเพิ่มมูลค่าการส่งออกสินค้าทางเกษตรกรรมของประเทศโดยเฉพาะผลิตผลทางพืชสวน เช่น ผัก ผลไม้ และดอกไม้จึงเป็นอีกหนทางหนึ่งที่สามารถช่วยแก้ไขปัญหาเศรษฐกิจในยุคปัจจุบันได้ ซึ่งปัจจุบันผลิตผลพืชสวนหลายชนิด เช่น ทุเรียน ลำไย มังคุด หน่อไม้ฝรั่ง ข้าวโพดฝักอ่อน และกล้วยไม้ เป็นที่นิยมของตลาดต่างประเทศมากเนื่องจากเป็นแหล่งของสารอาหาร สารป้องกันโรค วิตามินและเส้นใย ตลอดจนสุนทรียภาพทางจิตใจ เช่น ดอกไม้ และในปี 2550-2552 ผลไม้สดแช่เย็น แช่แข็งและแห้งสามารถทำรายได้จากการส่งออกให้กับประเทศไทย อยู่ในลำดับที่ 7 มีมูลค่า 13,200.08-17,818.01 ล้านบาท ผักสดแช่เย็น แช่แข็ง และแห้ง ทำรายอยู่ในลำดับที่ 10 มีมูลค่า 6,867.14-6,702.62 ล้านบาท และกล้วยไม้อยู่ในลำดับที่ 14 มีมูลค่า 2944.71-2737.33 ล้านบาท สำนักงานปลัดกระทรวงพาณิชย์ 2548-2552(มกราคม-ธันวาคม) อย่างไรก็ตามประเทศไทยยังไม่สามารถส่งออกผลิตผลเหล่านี้ได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ ที่เป็นเช่นนี้เพราะเทคโนโลยีที่เกษตรกร ผู้ส่งออก หรือผู้เกี่ยวข้องใช้ปฏิบัติกับพืชเหล่านี้ภายหลังเก็บเกี่ยวยังไม่ดีเพียงพอ ประกอบกับผลิตผลที่เก็บเกี่ยวจากต้นมาแล้วยังคงมีชีวิตอยู่ และใช้อาหารที่สะสมอยู่เพื่อความอยู่รอด เมื่อผลิตผลใช้อาหารที่สะสมอยู่หมดไป ผลิตผลนั้นก็จะตายไปในที่สุด อย่างไรก็ตามในระหว่างนี้ผลิตผลอาจเสื่อมสภาพไปได้เนื่องจากการเข้าทำลายของโรคและแมลงด้วย ดังนั้นหากเกษตรกร ผู้ส่งออก และผู้เกี่ยวข้องรู้และเข้าใจเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว ก็จะสามารถนำไปปรับใช้ในงานที่เกี่ยวข้อง ไม่ว่าจะเป็นการจัดการผลผลิต หรือการส่งออก งานสอน งานวิจัย ทำให้สามารถลดการสูญเสียทั้งทางด้านผลผลิต ด้านทุน แรงงาน และการตลาด อีกทั้งยังสามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้นานขึ้น ทำให้สามารถส่งออกผลิตผลไปยังตลาดต่างประเทศที่อยู่ห่างไกลทางเรือได้เป็นปริมาณมาก เป็นการเพิ่มรายได้ให้กับประเทศ เกษตรกร และภาคอุตสาหกรรมที่ต้องใช้วัตถุดิบทางการเกษตร
ด้วยเหตุนี้ทางศูนย์เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวสถาบันวิจัยและพัฒนา กำแพงแสน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จึงได้จัดโครงการฝึกอบรมทางวิชาการหลักสูตร “วิทยาการหลังการเก็บเกี่ยวพืชสวน รุ่นที่ 44”ขึ้นสำหรับผู้ส่งออก ผู้ประกอบการ ข้าราชการ พนักงานของรัฐ และผู้สนใจทั่วไป ซึ่งต้องปฏิบัติงานเกี่ยวข้องกับเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวพืชสวน เพื่อให้เกิดความรู้ ความเข้าใจ และมีความสามารถในการปฏิบัติด้านสรีรวิทยาและเทคโนโลยีหลังเก็บเกี่ยว
พืชสวนได้อย่างดีและมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น สามารถนำความรู้ที่ได้ถ่ายทอดและเผยแพร่ไปยังเกษตรกรและผู้เกี่ยวข้องได้
วัตถุประสงค์ เพื่อให้ผู้เข้ารับการอบรมเข้าใจถึงหลักเบื้องต้นในด้านสรีรวิทยาและเทคโนโลยีหลังเก็บเกี่ยวพืชสวน
เพื่อให้ผู้เข้ารับการอบรมนำความรู้และแนวคิดที่ได้รับไปปรับใช้ในทางการค้า การวิจัย และ การปฏิบัติงานที่เกี่ยวข้องได้เป็นอย่างดี
เพื่อให้ผู้เข้ารับการอบรมได้แลกเปลี่ยนประสบการณ์ซึ่งกันและกัน
ค่าใช้จ่าย - เสียค่าลงทะเบียน 5,000 บาท
(รวมค่าที่พักพร้อมอาหารเช้า อาหารเที่ยง และอาหารว่าง)
หมดเขตรับใบสมัครวันพฤหัสบดีที่ 11 พฤษภาคม 2555
ติดต่อสอบถามได้ที่โทร. 084-7542213, 081-1968318 (034)351399 ต่อ 426, (034)355368
ที่มา: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
