กระจับเขาควาย (Chestnut Buffalo)

laddagarden | ลาดหลุมแก้ว ปทุมธานี
ชื่อไทย :กระจับ
ชื่อสามัญ :Water chestnut
ชื่อวิทยาศาสตร์ :Trapa bisphinosa Roxb.
ชื่อวงศ์ :TRAPACEAE
ลักษณะทั่วไป :
เป็นพืชน้ำล้มลุกอายุหลายฤดู ลักษณะเป็นกอลอยน้ำ ใบมี 2 แบบ คือ ใบใต้น้ำเป็นเส้นยาวคล้ายราก ส่วนใบลอยน้ำรูปคล้ายสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน ขอบใบจักแหลม ผิวใบด้านบนสีเขียวเป็นมัน ด้านล่างมีสีแดง ก้านใบยาวตรงกลางพองออก ดอกเป็นดอกเดี่ยวสีขาว ออกที่โคนก้านใบ มีกลีบดอก 4 กลีบ บานเหนือน้ำ เมื่อเป็นผลจะจมลงใต้น้ำ ผลหรือฝักกระจับมีสีดำขนาดใหญ่ เปลือกหนาแข็งเขางอโค้งคล้ายเขาควาย กระจับชนิดนี้มีปลายเขาแหลม
ประโยชน์ :
เนื้อในของฝักใช้รับประทานได้ แต่ต้องต้มให้สุก เพราะอาจมีพยาธิใบไม้
ทางสวนบัวลัดดามีการเก็บสายพันธุ์กระจับไว้มากมายที่หายากมากขึ้นในปัจจุบันและเป็นที่ต้องการของตลาดและโครงการจัดสวนน้ำมากมายเราจึงเป็นอีกทางเลือกหนึ่งของคนที่รักในธรรมชาติเช่นคุณ