ต้นขมิ้นแดงสยาม

ทำไมต้องขมิ้นชันสายพันธุ์ แดงสยาม
เพราะ "ขมิ้นชันแดงสยาม" ให้ผลผลิตที่มีสารเคอร์คูมินสูงมากกว่าสายพันธุ์อื่นๆ มีฤทธิ์ยับยังโรคเรื้อรังหลายชนิดเป็นสายพันธุ์ที่ให้สารทางยาจากธรรมชาติสูงมากเป็นที่นิยมจากเภสัชกรที่เลือกมาปรุงยาและสกัดใช้ในงานแปรรูปสมุนไพรนานาชนิด เป็นสารตั้งต้นในตำหรับยาที่ใช้คู่กับสมุนไพรตัวอื่นอีกมากมาย ขมิ้นชัน เป็นพืชสมุนไพรที่คนไทยใช้กันมานานตั้งแต่สมัยโบราณ มีสารสำคัญสีเหลืองส้ม กลุ่มเคอร์คูมินอยด์ (Curcuminoid) ซึ่งจากงานวิจัยพบว่า สารคูมินมีฤทธิ์ช่วยป้องกัน โรคเรื้อรังหลายโรค ป้องกันมะเร็งปอด ลำไส้ ต่อมลูกหมาก และอัลไซเมอร์ ประเทศไทยซึ่งเป็นอีกประเทศหนึ่งที่คุ้นเคยกับขมิ้นชันและมักใช้เป็นเครื่องเทศเพื่อปรุงอาหารมาแต่โบราณ แต่ปริมาณการปลูกและการส่งออกกลับอยู่ในระดับที่น้อยมาก ปัญหาหลักของขมิ้นชันไทยคือ ความไม่สม่ำเสมอของสารเคอร์คูมิน ซึ่งอาจเกิดจากสภาพแวดล้อมและพันธุกรรม ที่ผ่านมานั้นเรายังไม่สามารถแบ่งแยกสายพันธุ์ขมิ้นชันไทยได้ เพราะสายพันธุ์มีความคล้ายกันจนแยกไม่ออก จึงมีปัญหาการปะปนของสายพันธุ์ ซึ่งยากแก่การผ่านมาตรฐานการส่งออก ทางโครงการวิจัยกำลังเร่งดำเนินการขยายพันธุ์ขมิ้นชันสายพันธุ์แดงสยามเพื่อให้มีปริมาณมากพอที่จะนำไปให้กับเกษตรกรปลูกโดยได้ แก้ไขข้อมูลเมื่อ 29 Jul 21 11:41