ผักเม็ก เสม็ดแดง เป็นผักพื้นบ้านที่รับประทานสดๆ

ผักเม็ก หรือ เสม็ดแดง เป็นผักพื้นบ้านที่รับประทานสดๆ ร่วมกับน้ำพริกต่างๆ แจ่ว ลาบ ก้อย มีรสออกเปรี้ยวฝาด เพิ่มรสชาติอาหารให้แซบอีหลี ใบอ่อน ยอดอ่อน รับประทานเป็นผักสดกับน้ำพริก ลาบ ยำ
ใช้ทานกับขนมจีนหรือเป็นผักจิ้มน้ำพริก นอกจากนี้ ยังนำมาปรุงกับเครื่องปรุงต่าง ๆ เช่น ปลาร้า มะนาว ข้าวคั่ว หอมแดง พริก ฯลฯ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ เรียก ซุบผักเม็ก
ผักเม็กมีรสฝาดปนเปรี้ยวนิดๆ นิยมรับประทานกันมาแต่โบราณจนถึงปัจจุบัน
ที่ดอกเตอร์มุ่ยฟาร์ม มีผักทานยอดหลายชนิดค่ะ เช่น ผักเม๊ก ผักเหลียง ผักขาไก่ มันปู มะตูมทานยอด มันทานยอด ชะมวง ธัมมัง หญ้าปักกิ่ง หญ้าหวาน แปปตำปึง จิกน้ำ หูเสือ ไผ่น้ำ โกฐจุฬาลัมผาจีน หน่านเฉาเหวย ผักไชยา มะกอก อ่อมแซบ ฯลฯ
https://www.baanmaha.com/community/threads/50615-%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B9%80%E0%B8%A1%E0%B9%87%E0%B8%81 แก้ไขข้อมูลเมื่อ 13 Jun 21 04:48