ผักไชยาตัวผู้ ผักไชยาใบเรียว

ขายผักไชยา ผักไชยาหรือคะน้าแม็กซิโก มี 2 ชนิด คือแบบใบเว้าตื้นกับใบเว้าลึก ใบเว้าลึกรสชาติจะดีกินอร่อยกว่า
ช่องทางการติดต่อวรากรสมุนไพรทางไลน์สะดวกที่สุดค่ะ
ไอดีไลน์ herbsddd
QR code https://line.me/ti/p/T-oZ81KZrM
โทร 0629246459
ต้องการมาดูสินค้าโทรนัดหมายล่วงหน้านะคะ
คะน้าเม็กซิโก,ผักโขมต้น,ผักไชยา,ผักชายา,มะละกอกินใบ,กกแซบ,ตอนหลังนิยมเรียกว่าผักผงชูรส
ชื่อสามัญ ชายา (chaya)
ชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Cnidoscolus aconitifolius (Mill.) I.M.Johnst.
เป็นพืชท้องถิ่นของอเมริกาใต้ นำเข้ามาในเมืองไทยเมื่อใดไม่ปรากฏแน่ชัด
ลำต้นอวบน้ำซึ่งจะคายน้ำยางขาวออกมาเมื่อถูกตัด ทรงพุ่มมีขนาดใหญ่ โตเร็ว สามารถสูงได้ถึง 6 เมตร ใบกว้าง มีแฉกตั้งแต่ 3 แฉกขึ้นไป ผักไชยาเป็นผักกินใบยอดนิยมชนิดหนึ่งในตำรับอาหารเม็กซิโก กัวเตมาลา และอเมริกากลาง
โภชนาการ
มีโปรตีน วิตามิน แคลเซียม โพแทสเซียม และเหล็ก และสารต้านอนุมูลอิสระ มีโปรตีน 8.25%
ข้อควรระวัง
ต้องระมัดระวัง ใบคะน้าเม็กซิโกดิบนั้นมีพิษ เนื่องจากมีสารกลูโคไซด์ซึ่งจะปลดปล่อยสารพิษจำพวกไซยาไนด์ออกมาจึงจำเป็นต้องทำให้สุกก่อนรับประทาน โดยใช้เวลาประมาณ 15-20 นาทีในการทำให้สุก เพื่อลดฤทธิ์ของสารที่เป็นพิษให้อยู่ในระดับปลอดภัย การเก็บใบคะน้าเม็กซิโกหรือการปรุงอาหารจากใบคะน้าเม็กซิโกห้ามใช้ภาชนะที่เป็นอะลูมิเนียมเพราะอาจทำให้น้ำต้มเป็นพิษและก่อให้เกิดอาการท้องร่วงได้ คะน้าเม็กซิโกสามารถนำไปปรุงอาหารได้หลายอย่าง วิธีปรุงดั้งเดิมอย่างหนึ่งในเม็กซิโกและอเมริกากลางจะนำใบไปแช่น้ำแล้วต้มไฟอ่อนประมาณ 20 นาที
ตามที่สถาบันโภชนการแห่งชาติเม็กซิกัน กล่าวถึงประโยชน์ของ “ผักไชยา”ว่า
– ช่วยในการหมุนเวียนโลหิต
– ช่วยย่อย
– ช่วยในการมองเห็น สายตาดีขึ้น
– ช่วยบรรเทาริดสีดวงทวาร
– ช่วยลดคอเรสเตอรอล
– ช่วยลดน้ำหนัก
– ป้องกันการไอ
– เพิ่มแคลเซียมให้กระดูก
– ลดอาการคั่ง และฆ่าเชื้อในปอด
– ป้องกันโลหิตจาง โดยเพิ่มธาตุเหล็กให้กับเลือด
– เพิ่มประสิทธิภาพความจำ และการทำงานของสมอง
– สู้กับ โรคไขข้ออักเสบ และ โรคเบาหวาน
ใช้ผักไชยา นำมาต้มสุก แล้วนำไปผสมในอาหารชนิดต่างๆ จะทำให้อาหารมีรสชาติที่กลมกล่อมอร่อยขึ้น สามารถใช้แทนผงชูรสได้ ส่งผลให้คนไข้โดยเฉพาะคนไข้ที่เป็นโรคไต แต่ติดการรับประทานผงชูรส เมื่อใช้ผักไชยาแทนก็จะได้รับปริมาณโซเดียมลดลง เมื่อไม่กินเค็ม ไม่ได้โซเดียมมาก ค่าไตก็ดีขึ้น แก้ไขข้อมูลเมื่อ 23 Feb 22 06:51