ลักษณะพฤกษศาสตร์ของหนวดปลาดุกแคระ ชื่อวิทยาศาสตร์: Ophiopogon japonicusชื่อวงศ์: Liliaceaeลักษณะทั่วไป: ต้น ไม้คลุมดิน ลำต้นสั้น แตกใบขึ้นเป็นพุ่ม ใบ ใบเดี่ยว เรียงเวียนสลับแน่น ใบรูปแถบ เป็นเส้นเล็กๆ กว้าง 0.3-0.5 เซนติเมตร ยาว 4-7 เซนติเมตร ปลายใบแหลม โคนใบแผ่เป็นกาบหุ้มลำต้น ขอบใบเรียบ ผิวใบด้านบนสีเขียวเข้มเป็นมัน เมื่อใบ ยาวเต็มที่แล้วจะห้อยโค้งลงเล็กน้อย ดอก สีม่วงอ่อน ออกเป็นช่อแบบช่อกระจะตามซอกใบจากกอ ดอกขนาดเล็ก ฝัก/ผล ผลสด มีเนื้อ มีเมล็ดจำนวนมากฤดูกาลออกดอก: ฤดูร้อนการดูแลรักษา: ขึ้นได้ในดินทั่วไป ชอบแสงรำไร การขยายพันธุ์: การปักชำการใช้ประโยชน์: ไม้ประดับ เหมาะกับการปลูกแทรกตามก้อนหินหรือพันธุ์ไม้ชนิดอื่น ไว้ด้านหน้าก็เหมาะ เพราะต้นค่อนข้างเตี้ยกว่าต้นไม้อื่นๆ
วิํธีทำปลาดุกร้า ส่วนประกอบที่สำคัญของปลาดุกร้า1. เกลือควรเป็นเกลือเมล็ดใหญ่ 1 กิโลกรัม2. น้ำตาลทราย 8 ขีด3. ปลาดุก 10 กิโลกรัม ควรจะเป็นปลาที่อายุประมาณ 4 เดือน และเป็นปลาที่สดใช้วิธีทุบหัวให้ตาย ถ้าใช้วิธีน็อคให้ตายในบ่อจะทำไม่ให้เลือดขังอยู่ในตัว จะมีกลิ่นคาววิธีทำ1. ปลาดุกขูดเมือกตัดหัว ผ่าท้องเอาไส้ออก ล้างสะอาด นำไปผึ่งแดด พอหนังปลาแห้งพักไว้2. ผสมเกลือกับน้ำตาลให้เข้ากัน นำคลุกกับปลาดุกให้ทั่ว ใส่อ่างเคลือบ ปิดฝาหมักไว้ 1 คืน3. นำปลาไปตากแดด 3 วัน และหมั่นกลับปลาบ่อยๆ จนปลาหอมหรือ บางสูตรก็ใช้วิธีตำเกลือและน้ำตาลผสมกัน เสร็จแล้วใส่ในพุงปลา เรียงเป็นชั้นๆ โรยเกลือและน้ำตาลระหว่างชั้นให้ทั่วถึง หมักไว้ 3 คืน เอาออกมาตากแดด 3 แดด