ต้นโหระพา

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Ocimum basilicum

ชื่อภาษาอังกฤษ : Sweet Basil

ลำต้น : เป็นพืชล้มลุก ลำต้นเดี่ยว โคนต้นสูง แตกกิ่งก้านสาขา มีขนปกคลุม มีสีเขียวอมขาว

ใบ : เป็นใบเดี่ยว ใบทรงรีเล็กๆ ขอบใบห่อลงด้านข้าง ใบมีสีเขียว ใบด้านบนสีเข้มกว่าใบด้านล่าง มีก้านใบยาว มีขนสีขาวเล็กๆปกคลุม ใบบอบบาง ช้ำง่ายและเหี่ยวง่าย ใบใหญ่กว่าโหระพาไทย กลิ่นหอมอ่อนกว่าโหระพาไทย

ดอก : ออกเป็นช่อคล้ายฉัตร บริเวณปลายยอดและปลายกิ่ง ดอกมีสีขาว

ผล : ทรงไข่เล็ก ผลแก่แห้งจะแตกออก

เมล็ด : ทรงรีเล็กๆ มีสีดำ

เพาะเมล็ด ปักชำ

ปลูกได้ในดินดินร่วน ต้องการน้ำปานกลาง ชอบแดด ถ้าโหระพาฝรั่งออกดอก ควรหมั่นตัดแต่งทิ้ง เพื่อให้โหระพาฝรั่งมีทรงพุ่มที่แข็งแรง

นำมาประกอบอาหาร

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Ocimum basilicum L.

ลำต้น : เป็นไม้ล้มลุก ลำต้นสี่เหลี่ยม กิ่งอ่อนม่วงแดงแกมเขียว มีขนอ่อนๆ ที่ผิวลำต้นทุกส่วนมีกลิ่นเฉพาะ

ชื่อภาษาอังกฤษ : Sweet Basil, Thai Basil, Common Basil

ใบ : เป็นใบเดี่ยว รูปไข่หรือรูปวงรี ขอบใบหยักฟันเลื่อยห่างๆ โคนใบมน ใบปลายแหลม แผ่นใบเรียบ ค่อนข้างเป็นมัน ใบมีสีเขียวอมม่วงและมีก้านใบยาว ใบมีน้ำมันหอมระเหยทำให้มีกลิ่นหอม

ชื่ออื่นๆ : ก้อมก้อ, นางพญาร้อยชู้, โหระพาไทย, โหระพาเทศ, ห่อกวยซวย

ดอก : ออกเป็นช่อที่ปลายยอดคล้ายฉัตร ดอกสีขาวหรือม่วง

ผล : เป็นผลแห้ง

เมล็ด : ลักษณะคล้ายหยดน้ำตา สีน้ำตาลเข้ม

เพาะเมล็ด ปักชำกิ่ง

ปลูกได้ในดินร่วน ต้องการน้ำปานกลาง ชอบแดดปานกลาง เจริญเติบโตเร็ว

- ราก แก้เด็กเป็นแผลมีหนองเรื้อรัง

- เมล็ด ใช้เป็นยาระบาย แก้ตาแดง

- ทั้งต้น ขับลม ทำให้เจริญอาหาร แก้ท้องเสีย แก้ผดผื่นคัน แก้ปวดหัว แก้หวัด แก้ประจำเดือนผิดปกติ แก้ปวดกระเพาะอาหาร

- ใบ ขับลมในลำไส้ ขับเสมหะ รักษากลากเกลื้อน แก้ไอ แก้สะอึก แก้ระคายเคืองในคอ แก้ลมวิงเวียน ขับเหงื่อ แก้ปวด แก้หูตึง

- นิยมปลูกเป็นผักสวนครัว

- ใบและยอดอ่อน ใช้เป็นผักสด นำมาใช้เป็นอาหาร แต่งกลิ่นอาหาร และใช้เป็นเครื่องปรุงรสในอาหาร

- น้ำมันโหระพา สามารถใช้ฆ่ายุง ไร และแมลง

- น้ำมันโหระพา นำมาใช้ในการแต่งกลิ่นซอสมะเขือเทศ ผักดอง ลูกอม ไส้กรอก ขนมผิง หรือแม้กระทั่งเครื่องดื่ม

- น้ำมันโหระพา ช่วยลดความเครียด ลดบวม