ต้นสาเก

ต้นสาเก ขายต้นสาเก ต้นปลูก ความสูง 1 เมตร น้ำหนักถุงเพาะ 0.5-1กก/ถุง
สาเก
คุณค่าอาหารและสรรพคุณ
เนื้อสาเก อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต ให้พลังงานสูง นอกจากนี้ยังมีแคลเซียม วิตามินเอ และวิตามินบี มีสรรพคุณป้องกันการเกิดโรคหัวใจ ความจำเสื่อม และโรคกระดูกผุในผู้หญิงที่อยู่ในวัยหมดประจำเดือน
การปลูก “สาเก”
ลักษณะทั่วไป
สาเกเป็นไม้ถิ่นร้อน เป็นไม้ผลที่เจริญเติบโตเร็ว โดยเฉพาะในช่วงแรก ใบใหญ่เป็นแฉกลึก ใบหนาเป็นมันสวยงาม จึงมักจะใช้ปลูกเป็นไม้ประดับได้ด้วย ดอกตัวผู้ ตัวเมีย อยู่บนต้นเดียวกัน แต่แยกกันคนละดอก ผลสาเกมีลักษณะกลมรีคล้ายผลขนุน ยาว 5-7 นิ้ว
เป็นไม้ถิ่นร้อนโดยกำเนิด ปลูกได้ทั่วไปในทุกภาคของประเทศไทย สาเกเป็นพืชที่ไม่ค่อยเลือกดินปลูกมักปลูกได้ทั้งในดินทราย ดินเหนียว ดินร่วน และดินลูกรัง แต่อย่างไรก็ตามดินที่ต้นสาเกชอบคือ ดินร่วนที่อุดมด้วยอินทรียวัตถุ หรือดินเหนียว ดินทราย ที่ได้รับการปรับปรุงจนร่วนซุยดีแล้ว ส่วนปริมาณน้ำฝนนั้นไม่ควรน้อยกว่า 50 ซ.ม.ต่อปี จึงสามารถปลูกได้ทั่วไปในประเทศไทย สิ่งที่สำคัญอีกประการหนึ่ง คือ ที่ปลูกสาเกต้องไม่เป็นที่ลุ่มน้ำขัง เพราะสาเกไม่ชอบดินแฉะ และไม่ทนต่อน้ำท่วม การปลูกในที่ที่น้ำขังแฉะจะทำให้ต้นสาเกเติบโตช้า นอกจากนี้สาเกยังเป็นพืชที่ชอบอากาศร้อน แดดจัด จึงไม่ควรปลูกในที่ร่มหรือใต้ต้นไม้อื่นๆ
พันธุ์และการขยายพันธุ์ สาเกมีอยู่สองพันธุ์ คือ
1. พันธุ์ข้าวเหนียว ลักษณะผลใหญ่ เนื้อแน่น เมื่อเชื่อมเนื้อจะเหนียวหนึบ ไม่ร่วนซุย เป็นพันธุ์ที่นิยมปลูกกันทั่วไป
2. พันธุ์ข้าวจ้าว ผลมักย่อมกว่าพันธุ์ข้าวเหนียว เนื้อค่อนข้างหยาบ ร่วนซุย เหมาะแก่การทำแป้ง ไม่ค่อยนิยมปลูกกันมากนัก
การขยายพันธุ์
วิธีขยายพันธุ์ ที่นิยมทำกันมากคือ การสกัดราก ทำได้โดยเลือกรากที่โคนต้นที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง - 2 นิ้ว ใช้มีดหรือสิ่วตัดรากให้ขาดแล้วทิ้งไว้อย่างนั้น รากนั้นจะแตกหน่อออกมาเป็นต้น อาจได้ต้นเดียวหรือหลายต้น ถ้าแตกหน่อออกมาหลายต้นให้สกัดแยกออกเป็นต้นๆ แล้วขุดออกมาปลูกชำในดินปลูกในที่ร่มรำไรสักพักหนึ่งก่อน เมื่อเติบโตแข็งแรงดีแล้วจึงนำไปปลูกหรือจำหน่ายต่อไป
สาเก เป็นผลไม้ที่หลายๆ คนชื่นชอบเพราะมีกลิ่มหอมน่าทาน การรับประทานนั้นจะเอามาเชื่อมแบบเราๆ ทานกันก็ได้ หรือเอามานึ่งแล้วทานแทนขนมปังก็ได้เช่นกัน
สาเกนั้นช่วยแก้ปัญหาความอดอยากอาหารได้ เพราะต้นสาเกมีดอกและลูกดกมากถึง 200 ลูกในแต่ละต้น อีกทั้งยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย จึงสามารถใช้เลี้ยงผู้คนได้มากมายในฤดูแล้ง โดยต้นสาเกมีกว่า 120 สายพันธุ์ที่มนุษย์เราปลูกมันมา 3,000 ปีแล้ว
สาเกมีประโยชน์มากกว่าข้าวขาวในเรื่องของเส้นใบอาหารที่มีมากกว่า นอกจากนี้ยังมีสารอาหารอื่นๆ ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต วิตามินเอ แคลเซียม โปแทสเซียม เป็นต้น นอกจากจะมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราแล้ว ไม้สาเกใช้สร้างบ้านได้ นอกจากนั้นดอกก็สามารถไล่ยุงได้ด้วย
มีสองพันธุ์ คือ
พันธุ์ข้าวเหนียว ผลใหญ่ เมื่อสุกเนื้อเหนียว ไม่ร่วน นิยมปลูกเพื่อทำขนม
พันธ์ข้าวเจ้า ผลเล็กกว่า เนื้อหยาบร่วน ไม่นิยมรับประทาน
ผลสาเกนำไปต้มหรืออบจะได้เนื้อนุ่มเหมือนก้อนแป้ง ใช้ทำขนม เช่น เชื่อม แกงบวด ชาวอินโดนีเซียนำสาเกไปอบกรอบใช้เป็นอาหารว่าง และมีการนำไปป่นเป็นแป้งเพื่อทำขนมปังกรอบ เนื้อสาเกมีพลังงานสูง ให้แคลเซียมและวิตามินเอจำนวนมาก ช่วยป้องกันโรคหัวใจและกระดูกพรุน ยางสาเกนิยมใช้เป็นชันยาเรือ
สารสกัดจากเนื้อไม้สาเก (Artocarpus incisus Linn. F.) ให้ผลยับยั้งเอนไซม์ไทโรซิ-เนส (tyrosinase)ด้วยความแรงเท่ากับกรด โคจิก (kojic acid) เมื่อทดลองในหลอดทดลอง และให้ผลยับยั้งการสังเคราะห์เมลานิน เมื่อศึกษาในเซลล์เพาะเลี้ยงด้วยความแรงเท่ากับกรดโคจิกเช่นเดียวกัน โดยไม่มีผลก่อความเป็นพิษต่อเซลล์ เมื่อทดลองบนผิวหนังหนูตะเภาสีน้ำตาลซึ่งทำให้สีผิวคล้ำด้วยแสง UV-B พบว่าสารสกัดจากเนื้อไม้สาเก สามารถทำให้สีผิวจางลงโดยไม่ก่ออาการอักเสบต่อผิวหนัง สารสกัดจากเนื้อไม้สาเกจึงมีศักยภาพที่อาจนำมาใช้ประโยชน์ เป็นสารที่ทำให้ผิวขาว (skin whitening agent) เนื้อไม้สาเกสามารถแยกสารสำคัญได้ 7ชนิด ซึ่งมีคุณสมบัติยับยั้งเอนไซม์ไทโรซิเนสในหลอดทดลองด้วย
แก้ไขข้อมูลเมื่อ 23 Feb 22 06:59