สาเก

คุณค่าอาหารและสรรพคุณ
เนื้อสาเก อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต ให้พลังงานสูง นอกจากนี้ยังมีแคลเซียม วิตามินเอ และวิตามินบี มีสรรพคุณป้องกันการเกิดโรคหัวใจ ความจำเสื่อม และโรคกระดูกผุในผู้หญิงที่อยู่ในวัยหมดประจำเดือน
การปลูก “สาเก”
สาเก
ลักษณะทั่วไป
สาเกเป็นไม้ถิ่นร้อน เป็นไม้ผลที่เจริญเติบโตเร็ว โดยเฉพาะในช่วงแรก ใบใหญ่เป็นแฉกลึก ใบหนาเป็นมันสวยงาม จึงมักจะใช้ปลูกเป็นไม้ประดับได้ด้วย ดอกตัวผู้ ตัวเมีย อยู่บนต้นเดียวกัน แต่แยกกันคนละดอก ผลสาเกมีลักษณะกลมรีคล้ายผลขนุน ยาว 5-7 นิ้ว
ดินฟ้าอากาศ
เป็นไม้ถิ่นร้อนโดยกำเนิด ปลูกได้ทั่วไปในทุกภาคของประเทศไทย สาเกเป็นพืชที่ไม่ค่อยเลือกดินปลูกมักปลูกได้ทั้งในดินทราย ดินเหนียว ดินร่วน และดินลูกรัง แต่อย่างไรก็ตามดินที่ต้นสาเกชอบคือ ดินร่วนที่อุดมด้วยอินทรียวัตถุ หรือดินเหนียว ดินทราย ที่ได้รับการปรับปรุงจนร่วนซุยดีแล้ว ส่วนปริมาณน้ำฝนนั้นไม่ควรน้อยกว่า 50 ซ.ม.ต่อปี จึงสามารถปลูกได้ทั่วไปในประเทศไทย สิ่งที่สำคัญอีกประการหนึ่ง คือ ที่ปลูกสาเกต้องไม่เป็นที่ลุ่มน้ำขัง เพราะสาเกไม่ชอบดินแฉะ และไม่ทนต่อน้ำท่วม การปลูกในที่ที่น้ำขังแฉะจะทำให้ต้นสาเกเติบโตช้า นอกจากนี้สาเกยังเป็นพืชที่ชอบอากาศร้อน แดดจัด จึงไม่ควรปลูกในที่ร่มหรือใต้ต้นไม้อื่นๆ
พันธุ์และการขยายพันธุ์ สาเกมีอยู่สองพันธุ์ คือ
1. พันธุ์ข้าวเหนียว ลักษณะผลใหญ่ เนื้อแน่น เมื่อเชื่อมเนื้อจะเหนียวหนึบ ไม่ร่วนซุย เป็นพันธุ์ที่นิยมปลูกกันทั่วไป
2. พันธุ์ข้าวจ้าว ผลมักย่อมกว่าพันธุ์ข้าวเหนียว เนื้อค่อนข้างหยาบ ร่วนซุย เหมาะแก่การทำแป้ง ไม่ค่อยนิยมปลูกกันมากนัก
การขยายพันธุ์
วิธีขยายพันธุ์ ที่นิยมทำกันมากคือ การสกัดราก ทำได้โดยเลือกรากที่โคนต้นที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง - 2 นิ้ว ใช้มีดหรือสิ่วตัดรากให้ขาดแล้วทิ้งไว้อย่างนั้น รากนั้นจะแตกหน่อออกมาเป็นต้น อาจได้ต้นเดียวหรือหลายต้น ถ้าแตกหน่อออกมาหลายต้นให้สกัดแยกออกเป็นต้นๆ แล้วขุดออกมาปลูกชำในดินปลูกในที่ร่มรำไรสักพักหนึ่งก่อน เมื่อเติบโตแข็งแรงดีแล้วจึงนำไปปลูกหรือจำหน่ายต่อไป
แก้ไขข้อมูลเมื่อ 27 Sep 23 08:14