เว็บไซต์ขายต้นไม้ อุปกรณ์ตกแต่งสวน อุปกรณ์การเกษตร สินค้าเกษตร สินค้า OTOP ล็อกอินเข้าระบบ   |  เว็บบอร์ด   |  สมัครเปิดร้านขายสินค้าฟรี   |  ติดต่อเว็บมาสเตอร์  
NanaGarden.com

 
    
หน้าแรก ตลาดต้นไม้ อุปกรณ์การเกษตร สินค้าเกษตร สินค้า OTOP
คำค้นหา   จังหวัด   อำเภอ   ค้นหา
 
 NanaGarden.com > สาระความรู้ ติดต่อโฆษณา 081-5940616 

วิํธีทำปลาดุกร้า

  


 
ส่วนประกอบที่สำคัญของปลาดุกร้า

1. เกลือควรเป็นเกลือเมล็ดใหญ่ 1 กิโลกรัม

2. น้ำตาลทราย 8 ขีด

3. ปลาดุก 10 กิโลกรัม ควรจะเป็นปลาที่อายุประมาณ 4 เดือน และเป็นปลาที่สดใช้วิธีทุบหัวให้ตาย ถ้าใช้วิธีน็อคให้ตายในบ่อจะทำไม่ให้เลือดขังอยู่ในตัว จะมีกลิ่นคาว

วิธีทำ

1. ปลาดุกขูดเมือกตัดหัว ผ่าท้องเอาไส้ออก ล้างสะอาด นำไปผึ่งแดด พอหนังปลาแห้งพักไว้

2. ผสมเกลือกับน้ำตาลให้เข้ากัน นำคลุกกับปลาดุกให้ทั่ว ใส่อ่างเคลือบ ปิดฝาหมักไว้ 1 คืน

3. นำปลาไปตากแดด 3 วัน และหมั่นกลับปลาบ่อยๆ จนปลาหอม

หรือ บางสูตรก็ใช้วิธีตำเกลือและน้ำตาลผสมกัน เสร็จแล้วใส่ในพุงปลา เรียงเป็นชั้นๆ โรยเกลือและน้ำตาลระหว่างชั้นให้ทั่วถึง หมักไว้ 3 คืน เอาออกมาตากแดด 3 แดด

  

สินค้าแนะนำ
ดูรายละเอียด
น้ำปลาร้าปรุงสุก
ดูรายละเอียด
ปลาดุกร้า

  ข้อมูลน่าสนใจที่เกี่ยวข้องกัน
  • การทำปลาร้าก้อนอบแห้ง
  • สูตรการทำผงนัว
  • ผงนัว(ใช้แทนผงชูรส)
  • วิํธีทำปลาดุกร้า
  •